1． 卷心菜切方片，洗干净待用。

2． 土豆洗干净，刨皮，切长方条待用。

3． 素鸡块解冻，用手一撕为二待用。

4． 净锅内倒入油，油温升至5成左右，放入土豆、素鸡块过油，倒出沥干油。

5． 锅内加入少许油，放入卷心菜煸香，放土豆、素鸡块、红咖喱加3杯水，大火烧开调小火略微煮一会儿。放盐、蘑菇精，不勾芡，出锅装在陶罐中，用红辣椒点缀。OK啦！